台北：「鼎泰豐 三越店」でディナー＠中山

 やっぱり鼎泰豐行っておかないと！

日本にもあるけど、台湾人が作ったのは技術があるので美味しい！

って事で、やってきました！三越の地下にあります。

番号をとって、呼ばれるまで待ちます。

夜20時、激混み。。。50分待ち…ディズニーランドじゃあるまいし…

しょうがない。待ちますか、、1時間以上待ってお腹ペコペコ。
鼎泰豐に来るときは、それなりの待つ覚悟が必要なので注意です。

待っている間に見学。華麗なる手さばき！美味しい小籠包期待してますよ！！！

この職人さん達ですが、店に小籠包を出せるようになるまで１年、一人前になるまで３年かかると現地在住している方に聞きました。

それを聞くと見方が変わりますね。ありがたいです。

と待っていると、、やっと私達呼ばれました！！！！
 まずは台北限定の竹の子煮込み。ぺろりと食べてしまいました。

味がよく染みてて、美味しかったです。

きました小籠包！待ってました小籠包！！

皮が薄いので、汁が透けて見えます。なんてキレイ！

皮が薄い方が、肉と汁の味がしっかり強く感じられて美味しいですよね。

私は醤油と酢につけるより、そのままの方がそのものの味を楽しめるので好きです。

味付けのバランスもよく、万人ウケするのがよくわかります。

ジュワーとジューシー、美味しかったです。

街中の豆乳店にも小籠包メニューありますが、

皮が違いますね、中のお肉も大切ですが、皮ってかなり重要な役割してます。

その他、蟹みそ入り小籠包、青菜の炒めもの、ジャージャー麺を食べました。

食べるのに夢中になりすぎて写真忘れました笑

ジャージャー麺、台湾独特の五香粉の香りがしてびっくりしました。

ここはやはり台湾でした笑